建平实验小学

——2019学年度第一学期建平实验小学家长午餐体验活动

    2019年12月11日，在学校核心家委会的组织协调下，一行18人的家委会和家长代表走进了学校食堂，走进了各自班级中，开始了为期半天的午餐体验活动。下面，让我们通过一位家长的视角，了解这次午餐体验的过程：

                  体验午餐管理，关注学生健康之食堂篇

2019年12月11日，是一个阳光明媚的日子，也是我盼望到学校体验午餐的日子。9:30，有幸参加本次午餐体验的18位家长，准时集合在学校门口，迎接我们的是知性、优雅的王校长，王校长边介绍今天的安排，边把我们带到了窗明几净的食堂。

全副武装（三白：工作衣、帽子、口罩）后，家长们进入食堂的厨房，首先映入眼帘的是消毒好的一排排餐具，大厨介绍说，餐具消毒好以后，在盛餐之前要再进行一次加热，保障餐食到孩子手中时的温度，说话间，两筐加热好的“热气腾腾”的餐具从加热箱中被取出；继续进入的是灶台间，进入时，三口大锅中正在加工着西蓝花，灶台干净、整洁，师傅们正在翻炒，王校长说，这就是每天中午，孩子们会吃到的蔬菜的加工间；顺着灶台间继续往里走，是储藏间，里面的面粉、实用油等摆的整整齐齐，认真的家长们仔细看着生产日期，大厨介绍，我们对生产日期都是严格控制的，看着生产日期的家长也连连点着头。

从食堂工作间出来，食材的供应商、供应商资质、进货记录、农药残留记录，已经被整整齐齐地摆出来，接受家长们的“检阅”，家长们仔细地查看、询问，王校长、农信餐饮的大厨真诚回应每一个问题，一问一答中，我们也发现学校食堂食材进货单位质检保证，票据详尽。学生饭菜样本规范，食堂工人晨检记录详细，看到学校食堂公开透明地“晒”出的台账，我们感到了学校对家长们的诚意和底气。

 11点多，食堂开始送餐了，我们摸着一个个汤桶，一筐筐被棉被包裹着的饭盒，都放心的说了句“很暖！很暖！”这个24位食堂师傅的团队，担负着全校师生吃到干净、健康、营养午餐的任务，为完成这个任务，要付出的是每天4点的开始忙碌，每天扛着150斤左右的方框上下楼，情不自禁想跟师傅们说：“辛苦啦！”有的家长说，要把这照片带回家给孩子看，让孩子感恩工人们的付出。

体验午餐管理，关注学生健康之教室篇

从食堂出来，走到三（3）班教室门口，孩子们见到我的时候，纷纷向我问好，真是一群可爱的、有礼貌的小家伙。

不知不觉中，午餐时间到了，孩子们有的帮我拿饭盒、有的帮我拿酸奶、有的帮我拿筷子、就连汤都是帮我单独端到位子上。就这样，三菜（鱼排、豆腐肉包、西蓝花）一汤（西红柿蛋汤），主食是蛋炒饭的午餐华丽丽摆在了我面前。我来到教室门口，只见孩子们各自麻利地将桌面清理干净，排着整齐的队伍，有序地盛汤。不一会儿，孩子们陆续吃起来。

就在这时，一首歌响了起来，刘老师开心地向我介绍，这是咱们班吴逸佳和任秋研两位小朋友唱的，在市里得奖的。多么好听，真为多才多艺的班级小家伙们感到自豪。伴随着美妙的歌声，孩子们安静地用餐。12点到了，孩子们开始排队有序地放餐盒、放汤碗。奇怪的是，47个孩子，47个不锈钢汤碗，在收的时候，竟然没有听到碰撞的声音。原来，静是咱们建平午餐的文化之一，难能可贵的是能让这么多正是调皮期的孩子，这样安静地践行静的午餐文化，其间的付出可想而知。

离开了教室，走在去会议室的路上，我就在想：对我们大多数人来说，放松、享受的午餐时间，对于老师来说，是餐前的组织、是餐后的组织，真正的吃饭的时间，只有短短的、匆匆的几分钟，这背后，全是默默的付出，全是对孩子们的真情，请允许我代表全体家长们，说一声“老师，您辛苦了！”

体验午餐管理，关注学生健康之讨论会篇

    从教室到会议室的时候，王校长、潘老师、大厨、参加本次活动的家长们，已经在会议室了。

先是潘老师介绍，建平的午餐是校长全面负责，第三方全面检查的阳光午餐。建平的食堂，是放心食堂，是明厨亮灶式的管理。这种管理，教育局想要检查，随时可以视频检查的。建平选择的农信餐饮公司，负责浦东60多所学校的午餐供应，包括建平系、进才系、洋泾系。

接着是王校长介绍，建平的午餐文化是“静、净、敬”，教育孩子们用餐要优雅文明，教育孩子们要珍惜粮食、要光盘行动。

 最后，王校长和潘老师安排了大家提问的时间。有家长问：“孩子们如果饭不够吃，怎么办？”王校长回答说：“在每个楼层，有专门添饭的地方。” 有家长问：“孩子们使用的餐盒材质和更换问题”。潘老师回答：“定期更换，质量过关。”有家长问：“隔离班级的餐具怎么处理”。食堂夏师傅回答；“以学生处通知为准，隔离班级的餐具隔离使用，消毒时间延长15分钟，直至隔离期结束。”这个回答让家长们再次安心。

这就是本次的午餐体验之行，从360度的深入厨房，到原汁原味的教室午餐时光，再到详细介绍、有问有答的讨论会，作为家长的我，将所有的感受总结成一句：这不仅是一次午餐体验，更是让我们感受到了建平的精细化管理。

供稿：家长   裴晓红